冬瓜如今也是一款非常常见普遍的食材了，现在蒸好是冬瓜的上市季节，这个时候的冬瓜最为清甜营养，是很是都多购买一些回来食用的，冬瓜不但价格实惠而且蕴含的营养也是非常的丰盛的，蕴含很高的膳食纤维和微量物质，多吃冬瓜可以给身体提供很大的帮助，冬瓜的烹饪方式也是有着十分多种，在家庭餐桌上最为常见的就是将冬瓜给清炒或者炖来食用，相信大家已经吃了那么多年这样的烹饪方法可能已经感到厌倦了，那么今天就来给大家转变一下口味，推荐一下冬瓜的其他吃法，将冬瓜搭配上肉末来一起整，味道和营养都是十分的不错的，那么现在就详细的给大家来说一下这道肉末蒸冬瓜的烹饪过程和细节吧。

开始先把烹饪这道肉末蒸冬瓜的过程里需要使用到的调味料和食材都提前给预备完全，准备冬瓜、生抽、香葱、食盐、料酒、食用油、生姜、蒜头和猪肉，将全部的调味料和食材都给预备完全了后，就能够动手开始这道肉末蒸冬瓜的烹饪了。第一步先把冬瓜给进行一下处理，将冬瓜用水冲洗好了后将冬瓜的皮给去除掉，接着将冬瓜给切成冬瓜片，把香葱、生姜用水冲洗好了后切成末状，蒜头去皮冲洗好后剁成蒜蓉，将准备好了的配料全部都给放入到碟子中等候使用。

第二步把猪肉用清水给冲洗完成了后晾干水分，接着把猪肉给剁成猪肉泥放入到盆里，在盆里倒入生抽、料酒、蒜蓉、食盐和生姜末均匀的混合好了后，放置在一边放置上二十分钟上下，让猪肉泥有充足的时间来吸收料汁的味道，第三步将食用油给放进锅里给烧到开后，把腌制完成了的猪肉泥给倒入锅中开始煸炒，煸炒到猪肉泥的香味开始散发出来了后，就可以将猪肉泥给倒入到碟子中了。

第四步把清水放入到蒸锅中，用大火将清水给烧到开了后，将冬瓜片给放入到蒸锅里，撒上一些料酒和食盐后蒸上八到十分钟，等冬瓜被蒸的软烂了后，就可以将煸炒完成的肉泥倒入在冬瓜片上，继续蒸上三到四分钟，就可以把这道肉末蒸冬瓜给取出来开动了。

在烹饪这道肉末蒸冬瓜的时候有几个细节需要我们留意的，第一个就是冬瓜切片的时候需要注意切得均匀一些，不要切的太薄了，否则在蒸的时候会很容易就蒸碎，第二个就是腌肉的时候生姜末和蒜蓉是不能少的，可以让肉末的香味得到很高的提升。